說到伊朗人的飲食,我覺得還滿有趣的,

除了宗教(回教國)關係不吃豬肉之外,肉類大多吃羊、牛、雞、海鮮,

烹調方式以燉、烤為主,加上香料的使用很豐富,

所以我覺得這點其實跟東南亞很像

 

 

 

伊朗人的每一餐、桌上不能沒有的,就是烤餅,就算早餐也不缺席,

烤餅的形式有很多種,長的、圓的、方的等等,但基本上分成厚跟薄,

厚的吃起來扎實,嚼起來雖然得費點勁,但愈嚼愈香

而薄的也不會因為薄,口感就變脆了,

我看青菜蘿蔔各有喜好,伊朗人餐餐無餅不歡

 

 

 

像這是飯店早餐提供的,下面那個就屬於薄的,上面是比較厚的,

【食】伊朗德黑蘭★伊朗人吃什麼。伊朗飲食。餐廳Lux Talaei Restaurant★Iran。Tehran。伊朗自由行

 

這也是飯店早餐,有的會一包一份的包裝好,讓人拿取方便,

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通常伊朗人可以一次吃個兩三包都沒問題

 

或是像圖片上面三角形的那種,這就是稍微厚一點的烤餅,

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由於烤餅本身沒什麼味道,

所以飯店早餐通常會準備一些配料來搭配烤餅一起吃,

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通常就是生菜沙拉的概念,起司、火腿、黃瓜、番茄等,

最重要的就是羅勒,也就是九層塔,這是我常看到的,而且是生吃,

大部分食材你可以把他包在餅裡面夾著吃,也可以一口餅一口料這樣吃,

另外,值得一提的是,圖片左下角黑黑的那個是椰棗

椰棗是中東國家重要的農作物,在阿拉伯神話裡具有重要的地位之外,

也是伊斯蘭國家認為很重要的食物,特別是在齋戒月時,

很多穆斯林都把椰棗拿來當作每天不可或缺的食物,

由於營養價值很高,也被稱作沙漠麵包。

 

 

 

烤肉kabab,也是伊朗人很常吃的食物,

通常烤肉是很大一串的,這是一間路邊小吃店,

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雖然菜單我們看不懂,但是櫥窗裡的食材看得懂,就點看起來順眼的吧

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烤好後上桌,一樣搭配烤餅,烤餅就像是伊朗人的主食了,

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這屬於薄的烤餅,有烤餅就一定會有九層塔,檸檬則是替烤肉增加風味的,

 

這是我們的烤肉,很大串,餅又很多,嚼到嘴巴很酸

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而且肉都吃完了餅還吃不完,不知道伊朗人怎麼看待我們把烤餅剩了下來這件事

伊朗真的消費不貴,這餐出乎我意料的便宜,才花了大約台幣250左右。

 

 

 

這是在路上看到賣烤餅的店家,

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因為是現做現出爐的烤餅,所以這家店可是排隊才買得到!而且我看大家一次都買很多,

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沿路上都看得到很多人提著一整袋可能有10片之多的烤餅,

 

雜貨店或商店也有賣這種圓形的。

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還有一道燉豆子,在伊朗也是滿傳統的料理的,

這是我在飯店看到的,因為不是很喜歡吃,所以只取了少量試吃個味道而已,

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這豆子我在超市有看過一整包的生豆子,可以自己買回家煮,也是一種主食,

【分享】伊朗德黑蘭★伊朗超市Shahrvand。伊朗超市買什麼。伊朗伴手禮。伊朗名產★Iran。Tehran。伊朗自由行

 

紅色的飲料,喝起來酸酸甜甜不是葡萄汁,

我發現伊朗人也很喜歡喝這個,

後來在市集有看到現榨的番石榴汁,也是很多伊朗人排隊買,

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應該就是這個了,只是飯店肯定不是現榨的。

 

 

 

伊朗食物其實慢慢有西化的趨勢,

在飯店提供的不說,因為飯店為了迎合各國嘉賓一定是要多樣化,

像漢堡、披薩、炸雞、烤雞、薯條、潛艇堡這些大多都滿常看到的

展覽館裡賣的漢堡,

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速食店裡吃的披薩炸雞薯條,這樣約台幣400,

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市集吃的披薩,約60、70台幣!好吃!這餅皮的口感跟台灣連鎖披薩店的披薩完全不同!

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市集買的潛艇堡,大約100台幣,

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還有這種像大亨堡的東西,他的麵包是比較偏扎實的,

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特色就是你選了你的主食(肉類)之後,前面的生菜配菜都可以讓你自己夾

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一整個吃完其實很有飽足感,

 

另外就是,路邊看到類似這種書報攤,有的攤子上會賣零食、飲料、水等小點心,

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我覺得這個書報零食攤跟歐美國家很像。

 

 

 

最後,分享一間餐廳Lux Talaei Restaurant

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伊朗的餐廳大部分中餐跟晚餐之間都有休息空檔,

這台灣很多餐廳也是這樣,只是伊朗餐廳是要到晚上7點才開始營業

所以對於我們這種早食的人實在等的有點辛苦,

幾乎是在門口苦等了一個小時,於是我們成為了第一組客人,

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菜單還好裡頭2/3是有英文的,還有部分圖片可以參考,

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注意唷,這裡的金額是用波斯語數字顯示,

 

點完餐,先上桌的是烤餅跟一顆洋蔥

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這兩樣應該是點餐附送的,畢竟烤餅是伊朗人必備的,

只是這包有點大,一定吃不完,然後我真的不是很了解整顆洋蔥的用意??

 

Broad Bean Rice With Lamb燉羊腿蠶豆飯(自己取),

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飯有兩種顏色,黃色的應該是有使用番紅花吧?(番紅花是伊朗名產)

飯裡面混著少許煮過的蠶豆(感覺是水煮或蒸熟),

飯上面那一塊有點鍋巴感覺的東西,其實我在伊朗的這幾天也滿常看到的,

羊腿燉的很軟,刀子一切幾乎就開了,

一旁有紅蘿蔔跟提味用的柑橘類食材(就叫它小檸檬了),

基本上飯量很充足,我們根本動不到桌上的烤餅,

 

Shrimp With Special Sauce炸蝦(一樣自己取),

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總共有11塊,一旁有紅蘿蔔跟兩種醃菜,還有小檸檬跟沾醬,

紫色醃菜是酸的,白色的就淡淡的鹹味,

 

Spicy Kebab辣烤肉(當然還是自己取),

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這個烤肉的形式跟我們在街上吃的那種串烤類似,

只是這肉是絞肉去巴在串烤籤上,烤完再取下的,

配料一樣那固定四個老成員,小檸檬、紅蘿蔔、兩種醃料,外加兩顆烤過的番茄

 

來張大合照,兩個人點這樣實在是有點多

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畢竟感覺我們吃了很多重複的東西(四大配菜)

加上飯跟烤餅都是主食也滿佔胃的空間,

但主要是因為…我沒想到餐的份量都這麼大,

像一個女生吃那道燉羊腿可能就吃不完了,

如果知道都這麼大份量的話肯定點兩道就撮撮有餘,

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不過因為我們在伊朗的這幾天都吃的比較隨興、速食啊、便餐啊、亂吃什麼的

所以就安排了一餐也是唯一的一餐,找一間像樣點的餐廳,感受一下伊朗料理,

這一餐大約花了台幣1200左右吧,每一道平均都要台幣300、400多。

 

 

 

看完這一篇,希望你對伊朗食物有些概念囉!

 

 

 

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