★好美麗的心體驗★

 

說到伊朗人的飲食，我覺得還滿有趣的，

除了宗教(回教國)關係不吃豬肉之外，肉類大多吃羊、牛、雞、海鮮，

烹調方式以燉、烤為主，加上香料的使用很豐富，

所以我覺得這點其實跟東南亞很像。

 

 

 

伊朗人的每一餐、桌上不能沒有的，就是烤餅，就算早餐也不缺席，

烤餅的形式有很多種，長的、圓的、方的等等，但基本上分成厚跟薄，

厚的吃起來扎實，嚼起來雖然得費點勁，但愈嚼愈香，

而薄的也不會因為薄，口感就變脆了，

我看青菜蘿蔔各有喜好，伊朗人餐餐無餅不歡。

 

 

 

像這是飯店早餐提供的，下面那個就屬於薄的，上面是比較厚的，

 

這也是飯店早餐，有的會一包一份的包裝好，讓人拿取方便，

通常伊朗人可以一次吃個兩三包都沒問題，

 

或是像圖片上面三角形的那種，這就是稍微厚一點的烤餅，

 

由於烤餅本身沒什麼味道，

所以飯店早餐通常會準備一些配料來搭配烤餅一起吃，

通常就是生菜沙拉的概念，起司、火腿、黃瓜、番茄等，

最重要的就是羅勒，也就是九層塔，這是我常看到的，而且是生吃，

大部分食材你可以把他包在餅裡面夾著吃，也可以一口餅一口料這樣吃，

另外，值得一提的是，圖片左下角黑黑的那個是椰棗，

椰棗是中東國家重要的農作物，在阿拉伯神話裡具有重要的地位之外，

也是伊斯蘭國家認為很重要的食物，特別是在齋戒月時，

很多穆斯林都把椰棗拿來當作每天不可或缺的食物，

由於營養價值很高，也被稱作沙漠麵包。

 

 

 

烤肉kabab，也是伊朗人很常吃的食物，

通常烤肉是很大一串的，這是一間路邊小吃店，

 

雖然菜單我們看不懂，但是櫥窗裡的食材看得懂，就點看起來順眼的吧，

 

 

烤好後上桌，一樣搭配烤餅，烤餅就像是伊朗人的主食了，

這屬於薄的烤餅，有烤餅就一定會有九層塔，檸檬則是替烤肉增加風味的，

 

這是我們的烤肉，很大串，餅又很多，嚼到嘴巴很酸，

而且肉都吃完了餅還吃不完，不知道伊朗人怎麼看待我們把烤餅剩了下來這件事，

伊朗真的消費不貴，這餐出乎我意料的便宜，才花了大約台幣250左右。

 

 

 

這是在路上看到賣烤餅的店家，

 

因為是現做現出爐的烤餅，所以這家店可是排隊才買得到！而且我看大家一次都買很多，

沿路上都看得到很多人提著一整袋可能有10片之多的烤餅，

 

雜貨店或商店也有賣這種圓形的。

 

 

 

還有一道燉豆子，在伊朗也是滿傳統的料理的，

這是我在飯店看到的，因為不是很喜歡吃，所以只取了少量試吃個味道而已，

 

這豆子我在超市有看過一整包的生豆子，可以自己買回家煮，也是一種主食，

 

紅色的飲料，喝起來酸酸甜甜不是葡萄汁，

我發現伊朗人也很喜歡喝這個，

後來在市集有看到現榨的番石榴汁，也是很多伊朗人排隊買，

應該就是這個了，只是飯店肯定不是現榨的。

 

 

 

伊朗食物其實慢慢有西化的趨勢，

在飯店提供的不說，因為飯店為了迎合各國嘉賓一定是要多樣化，

像漢堡、披薩、炸雞、烤雞、薯條、潛艇堡這些大多都滿常看到的，

展覽館裡賣的漢堡，

 

 

 

速食店裡吃的披薩炸雞薯條，這樣約台幣400，

 

 

 

市集吃的披薩，約60、70台幣！好吃！這餅皮的口感跟台灣連鎖披薩店的披薩完全不同！

 

市集買的潛艇堡，大約100台幣，

 

 

還有這種像大亨堡的東西，他的麵包是比較偏扎實的，

 

特色就是你選了你的主食(肉類)之後，前面的生菜配菜都可以讓你自己夾，

一整個吃完其實很有飽足感，

 

另外就是，路邊看到類似這種書報攤，有的攤子上會賣零食、飲料、水等小點心，

我覺得這個書報零食攤跟歐美國家很像。

 

 

 

最後，分享一間餐廳Lux Talaei Restaurant，

伊朗的餐廳大部分中餐跟晚餐之間都有休息空檔，

這台灣很多餐廳也是這樣，只是伊朗餐廳是要到晚上7點才開始營業，

所以對於我們這種早食的人實在等的有點辛苦，

幾乎是在門口苦等了一個小時，於是我們成為了第一組客人，

 

菜單還好裡頭2/3是有英文的，還有部分圖片可以參考，

 

 

 

 

 

注意唷，這裡的金額是用波斯語數字顯示，

 

點完餐，先上桌的是烤餅跟一顆洋蔥，

這兩樣應該是點餐附送的，畢竟烤餅是伊朗人必備的，

只是這包有點大，一定吃不完，然後我真的不是很了解整顆洋蔥的用意？？

 

Broad Bean Rice With Lamb燉羊腿蠶豆飯(自己取)，

飯有兩種顏色，黃色的應該是有使用番紅花吧？(番紅花是伊朗名產)

飯裡面混著少許煮過的蠶豆(感覺是水煮或蒸熟)，

飯上面那一塊有點鍋巴感覺的東西，其實我在伊朗的這幾天也滿常看到的，

羊腿燉的很軟，刀子一切幾乎就開了，

一旁有紅蘿蔔跟提味用的柑橘類食材(就叫它小檸檬了)，

基本上飯量很充足，我們根本動不到桌上的烤餅，

 

Shrimp With Special Sauce炸蝦(一樣自己取)，

總共有11塊，一旁有紅蘿蔔跟兩種醃菜，還有小檸檬跟沾醬，

紫色醃菜是酸的，白色的就淡淡的鹹味，

 

Spicy Kebab辣烤肉(當然還是自己取)，

這個烤肉的形式跟我們在街上吃的那種串烤類似，

只是這肉是絞肉去巴在串烤籤上，烤完再取下的，

配料一樣那固定四個老成員，小檸檬、紅蘿蔔、兩種醃料，外加兩顆烤過的番茄，

 

來張大合照，兩個人點這樣實在是有點多，

畢竟感覺我們吃了很多重複的東西(四大配菜)，

加上飯跟烤餅都是主食也滿佔胃的空間，

但主要是因為…我沒想到餐的份量都這麼大，

像一個女生吃那道燉羊腿可能就吃不完了，

如果知道都這麼大份量的話肯定點兩道就撮撮有餘，

 

不過因為我們在伊朗的這幾天都吃的比較隨興、速食啊、便餐啊、亂吃什麼的，

所以就安排了一餐也是唯一的一餐，找一間像樣點的餐廳，感受一下伊朗料理，

這一餐大約花了台幣1200左右吧，每一道平均都要台幣300、400多。

 

 

 

看完這一篇，希望你對伊朗食物有些概念囉！