★好美麗的心體驗★

壽司天是在同學極力推薦下促成這趟台南之旅的首個行程，

這一天是假日，台南的天氣真的是豔陽高照，

壽司天的外觀很低調，走極簡日式風，跟一般想用裝潢吸引人的店家很不同，

一不注意就很有可能擦身而過。

一進門就有可愛的招財貓在對客人招手，

假日最好預約一下，所以我們的坐位上擺了預約席的牌子，連這牌子都很有日式風格喔，

今天看到的板前師有兩位，

板前師前面大約有10個座位，側邊也有3個，

另外也有一桌獨立的4人坐座位，但就比較無法跟師傅有互動，

店內還有2樓，但我沒有走上去看，

整體裝潢是木造風格，就很簡單低調但不失優雅的日式風味，

從裝潢延伸到餐具，一樣給人清新的感覺，

筷子非常的細，杯墊也有很日式風的紋路。

台前可以看到兩個食材櫃，裡面擺放了新鮮的魚貨、海鮮，

每個料理都是板前師現點現做，做好馬上擺放在每個人面前都有的盤子上，

我想這才是道地的日本料理風格吧！

入坐後，服務員會先上茶水及冰毛巾，

接著醃漬薑塊及海帶湯上桌，

單點的生魚片，總共有5塊，其中2塊橘色的應該是鮭魚，

我本身是很少吃生魚片的，就算吃也吃不多，

但這個生魚片的口感真的Q彈到不軟不爛，不會咬到最後糊糊的感覺。

握壽司第一貫，好像是赤尾鯛，其實師傅上菜時都有介紹，但我似乎忘了。。。

米飯的部份黏中帶Q，Q中又能粒粒分明，真的厲害！

一旁白色的醃蘿蔔，味道也很好，

第二貫是鮭魚握壽司，

第三貫，也忘記名字了，

第四貫，呃。。。依舊忘了叫什麼，真的是只顧吃ㄝ。。。

第五貫是甘貝握壽司，

板前師認真料理的樣子，從握壽司一入口就可以感受到料理的用心，

第六貫是甜蝦握壽司，

中間上了這道魚料理，

接著秋葵是第七貫，入口後的確是在嘴巴裡黏過來黏過去的，

第八貫是鐵火卷，

然後上了一碗味噌湯，

第九貫(這是板前師招待的)比目魚握壽司，那油脂入口即化到只能讚嘆！

第十貫(其實是真正的第九貫)玉子燒，甜的程度讓我誤以為它是甜點，

真正的甜點上來了，梅子凍，

不要小看這梅子凍，這是我吃過最好吃的凍，

凍的部分酸酸甜甜，非常入味、夠味，口感不會太硬挺，

反而是底下兩顆梅子的味道比不上凍的部分，

雖然梅子表現顯得中庸，但整體來說這味道讓我直點頭呢~

很感謝同學的介紹及招待，讓我吃到這麼好吃的握壽司料理，

至今很難忘記它們的口感及味蕾，

除此了食材本身新鮮沒話講，板前師對整個套餐的搭配及各個壽司出場的順序，

這整體精心的鋪陳，真的像是一場夢幻又讓人驚豔食物表演秀。

地址：台南市中西區民權路四段152號

電話：06-3500662

每周二休