★好美麗的心體驗★

來到雅加達市的Plaza Senayan，

這是一個外表看起來像是有點年紀的mall，

但裡面卻充滿各種高級精品品牌的地方，

任何你想得到的國際知名品牌都有，其中又以歐洲品牌佔最多，

在印尼，很少看到一個mall裡什麼大牌子都有的，

沒有走進來，還不知道裡面那麼高檔，真的不能以貌取mall，沒想到反差這麼大，

Plaza Senayan的對面還有另外一個外觀看起來比較新穎的Senayan City Mall，

但裡面的品牌專櫃就沒有像Plaza Senayan裡面那樣，樣樣都那麼高價。

Plaza Senayan裡也有很多好吃的，

剛才有說過這裡以歐洲品牌居多嘛，果不其然就有法國知名麵包店PAUL及Eric Kayser Artisan，

而且PUAL與Eric Kayser Artisan在這裡不只有麵包、糕點，

還提供餐點，從早餐到正餐、下午茶都有，

不過我們今天到訪是為了一間印尼傳統料理來的，

REMBOELAN INDONESIAN SOULFOOD，用soul food來形容，來看看他有多靈魂，

餐廳的入口處在樓上，要透過兩側的樓梯上去，

樓下的樓梯口雖然有一個餐廳設置的櫃台，不過此時並沒有人員在此帶位，

櫃檯上放有菜單本、名片以及外帶的菜單，

那麼，我們就直接依循樓梯走上去了，

樓梯上去後，入口是一個尖型拱門，

拱門兩側有石雕像歡迎，

門口的櫃台放有一些印尼傳統小點心、餅乾、糕點等等，

三角形的那個有點像是糯米做的，

東南亞國家很喜歡椰子、椰奶入菜及甜點。

餐廳範圍恰巧是利用這個圓形廣場圍繞著的面積，很像魷魚圈的感覺，

但餐廳都有用木板做隔間圍牆把欄杆圍高，我想是有安全作用的，

走進內部座位區就分左右兩邊，

一側是靠牆、就位在走道旁，桌子比較小，人來來去去明顯看得到的座位，

另一側是靠欄杆，這區的地板有用木材墊高，桌子比較大張，而且有做網狀式隔間，

其實人經過時還是看得到，不過我覺得比走道的位子有隱蔽性，

繞著圓形的餐廳參觀一下，

走著走著看到廚房，差不多是在入口處的對面(圓的一半)，一旁也有廁所，

這裡也有可以容納比較多人的座位，

反正不管怎麼走就是在繞一個圓圈，

最後還是會回到入口處的櫃檯，

由於地勢地形的局限，反而變成了一個滿有趣的用餐環境，

裝潢風格都是以木質來呈現，尤其桌椅是那種感覺很穩重厚實的木材，

整體來講覺得滿不錯的，用餐環境很舒適。

菜單部分，完整版請參考我的相簿，

我覺得菜單實在做得很精美，全部都有照片、英文說明及價格，

尤其圖片都很大，看得很清楚，所以我拍的也很辛苦，好多頁啊！

因為實在是太多，在這裡只精選幾張列出個大概，

菜單分成兩本以及兩張精簡版的，

橘色這本是主要餐點菜單，綠色這本是甜點與飲料，

兩張精簡版的，一個是印尼傳統甜點，另一個是齋戒月的專屬菜單。

橘色這本開始介紹，餐點的菜單很多樣化，也是從開胃菜開始進入，

這裡的豆腐類料理很多種，

主食，飯麵部分，

有用香蕉葉包的風味飯、炒飯，也有組合餐，

菜名旁的註記很可愛，星號應該是店家推薦，骨頭根辣椒分別是有骨頭跟會辣，

湯品，用瓷碗裝感覺就很厲害，

海鮮料理，

魚啊、蝦啊、蟹啊、魷魚啊等等，

牛肉、羊肉類，

雞肉料理，

蔬菜料理，

沒錯，在印尼，豆腐也算在蔬菜類，

餐廳接受客製化預定，可以做便當啦、甜點等等，

在雅加達有5間店，都在mall裡，裝潢風格都是以木製、咖啡色系為主。

接著進入甜點飲料的菜單部分，

這裡的每周一到周五下午2點到5點有下午茶組合唷，

看起來陣仗好大，而且選擇種類好多，

其他單點的甜點有麵包類，

糕點類，

冰品甜點類，

再來飲料類有椰子系列的，

傳統的飲料甜點，

咖啡系列，

其他飲料、茶、果汁、啤酒，

最後一頁這張照片感覺跟我在櫃檯看到的傳統點心很像。

接著介紹一下兩張精簡版的菜單，

各式甜點部分其實就是一些糕點類，

齋戒月專屬菜單，

總體來說，餐廳是沒有提供豬肉的，好啦！菜單就先這樣帶過，

記得相簿裡有完整版可以參考唷！

其實一開始入座後，服務生就會送來一籃點心，

這裡面都是一包包蝦餅、魚餅，是很多印尼人吃飯一定要配的炸餅，

籃子裡面大概有3、4種不同的炸餅供客人做選擇，

外觀上看起來不同，製作的原料應該也有點不同，

如果不想吃就放著，最後結帳服務生會來收走並清點，有少的話就記帳付錢這樣。

點完餐呢服務生就會來擺盤子跟餐具，

然後會有其他服務生端著一盤麵包以及剛才在櫃檯看到的傳統甜點來供客人選擇做販售，

甜點我是每一種都很想吃，也不知道如何選起，但飯前先吃麵包跟這些糕點，

等一下正餐還吃得下嗎...這樣想一想也就作罷，

飲料先上桌了，ES TEH JAWA冰茶(要求做無糖的)Rp12.000，喝起來有一點澀味，

上菜速度算滿快的，而且是一次全端上來，

開胃菜Tahu Isi Udang Lembang豆腐蝦仁包Rp35.000，一份有兩個，各切成兩半，

豆腐挖空，包進蝦丁、蔬菜丁，因為是炸的，所以要趁熱吃比較好吃，

有附上辣醬，但我沒沾，內餡本身就有味道了，

Nasi Bakar Roa香蕉葉包香茅風味烤飯，Rp43.000，

看英文解釋的意思是，香茅風味的飯淋上有魚、辣椒、香料做成的佐料，

包上香蕉葉去烤的一道飯，份量還不少(還是因為我們點太多，吃到後面好撐)，

吃到的魚肉其實已經是碎魚乾，口感是硬的，嚼起來很香，搭配辣椒及香料，個人覺得小辣，

一旁還有附一小碟辣醬，這辣醬我超喜歡的，

印象中，在SERIBU RASA吃過一道烤檸檬雞，

上面鋪上的醬吃起來就類似這種口味，

有魚香，還吃得到硬硬的魚乾，吃得出微辣帶甜還混和多種香料做成的醬，

我覺得東南亞因為辛香料很多，而且吃辣吃得滿重的，

光是辣醬就能做出很多種不同風味的辣醬，並用來搭配不同種類的肉料理，

而這個辣醬是唯一我能接受的辣度且喜歡的，

蔬菜類錯點了豆腐料理Tahu Campur Gimbal Timun Emas豆腐天婦羅，Rp42.000，

其實他有點像開胃菜，因為幾乎是冷的，吃之前要先把它們攪拌一下，均勻沾到底下醬汁，

內容物有炸豆腐塊、天婦羅(包蝦丁)，放上少許豆芽菜及花生，淋上黑甜醬油，

天婦羅因為也炸過，所以吃得出軟Q中帶點焦脆的口感，

Konro Bakar Makasar烤牛肋，附豆子湯，Rp80.000，

這道烤牛肋附的辣醬是綠色的，聽說是蘇門答臘式的辣醬，感覺沒有很辣，

附的湯裡頭是有豆子的，加了油蔥酥，有點油，所以沒有喝完，一旁有半顆小柑桔可以擠在湯裡，

重頭戲來了！牛肋感覺是有先滷過再烤，因為才用叉子輕輕叉開，肉就開了，

肉料理的非常的爛，看得出一絲一絲的肉絲輕鬆的用叉子叉起，

口感並不會乾柴，且吃不到筋、肥、油花的口感，完全的瘦肉、肉絲，

Ayam Bumbu Kemiri Remboelan烤雞腿(可選辣或不辣)，Rp39.000，

這隻烤雞腿看起來是小了一點，而且醬汁整個是黑嘛嘛的，

已經快分不出是雞腿黑還是醬汁黑了，

醬料是每道菜的靈魂，就算雞肉烤得有點乾，但有了醬汁簡直是拯救了世界，

因為點了好幾道會辣的料理，所以這道烤雞腿我們就選擇不辣的，

醬汁的口味是甜的，我猜應該是有使用到印尼獨特黑甜醬油。

整個用餐過程感覺是愉快的，除了擺盤讓人賞心悅目(拍照也特別好拍XD)，

慢慢地享用每一道印尼風味濃厚的傳統菜餚，

感受得到印尼人對醬料、辣醬的用心與堅持，

難怪會說他是印尼人的靈魂美食。

這一餐結帳金額會先加上7.5%的服務費，

再把加了服務費的金額加上10%的稅，

總金額大約是台幣750元，

其實有點類似在台灣我們去吃中餐餐館單點菜一樣，

我覺得這個價位整體來說不算貴的，

以店家的用餐環境(清潔)、氣氛、美味度來說，

比起Karum Manis實在是親民很多！(被Karum Manis嚇到，哈哈XD)

由於可能是印尼快要過年了，所以結帳的時候店家送給我們信封袋，

如同台灣人過年會包紅包一樣，

雖然這信封不是紅色的，但充滿了印尼風味，也是有過年的喜氣。